Składniki potrzebne do przygotowania bezy:
- 6 - białka
- sól
- 250 gramów - drobny cukier do wypieków
- 1 łyżeczka - ocet winny oraz mąka ziemniaczana
Składniki potrzebne do przygotowania kremu:
- 250 ml - śmietanka kremówka 30 proc.
- 250 gramów - serek mascarpone
- 1 paczka - cukier wanilinowy
Dodatkowe składniki:
- 200 gramów - świeże wiśnie
Sposób przygotowania bezy:
1. Ubij białka z solą tak, żeby były sztywne.
2. Wciąż ubijając dodawaj powoli drobny cukier.
3. Gotową pianę zmiksuj z dodatkiem octu, a potem z mąką ziemniaczaną.
4. Rozgrzej piekarnik do temperatury 120 stopni.
5. Przygotuj dużych rozmiarów blachę i wyłóż ją papierem do pieczenia.
6. Na blachę wylej gotową masę tworząc dwa 20 centymetrowe okręgi.
7. Wstaw do piekarnika i piecz przez pół godziny.
8. Po tym czasie zmniejsz temperaturę o 20 stopni i piecz przez kolejne 2h.
9. Po upieczenie pozostaw bezę w piekarniku, aby mogła się ostudzić.
Sposób przygotowania kremu:
1. Przygotuj miskę i włóż do niej serek, śmietankę oraz cukier wanilinowy.
2. Miksuj przez ok. 5 min., żeby krem stał się sztywny, puszysty oraz gęsty.
Sposób przygotowania tortu:
1. Połóż pierwszą bezę na tacę, wylej na nią połówkę kremu, na kremie poukładaj świeże wiśnie, na wiśnie wylej resztę kremu, a na krem połóż drugą bezę.
Wskazówki:
1. Bezy możesz przygotować nawet do 3 dni wcześniej.
2. Jeżeli robisz ten tort na święta, możesz dodać do bezy przyprawę piernikową i posypać je nią zanim wstawisz do piekarnika.
3. Możesz udekorować tort inaczej, na przykład zalewą wiśniową.
Główne zdjęcie: kwestiasmaku.com
