Składniki:
- ciepłe gotowane mleko - 200 g
- drożdże - 7 g (1 saszetka) lub 25 g świeżych
- sól - szczypta
- cukier - 3 łyżki
- jajko - 2 szt.
- masło - 120 g
- przesiana mąka - 470 - 490 g
- cukier waniliowy - 2 g (1 saszetka)
cukrowa polewa:
- cukier - 120 g
- masło - 50 g
- nadzienie: śmietanka (15% - 20%) - 130 g
forma o wymiarach 25*25 cm lub o średnicy 25 - 26 cm
Przepis krok po kroku
Więc zacznijmy.
Wsyp 3 łyżki cukru, szczyptę soli i suszone drożdże do ciepłego przegotowanego mleka.
Zostaw na 10 minut, aby drożdże i cukier rozpuściły się w mleku.
Teraz dodaj zmiękczone masło i dwa kurze jajka.
Zagnieść masło widelcem lub trzepaczką, aż będzie mniej więcej jednorodne.
Wlej przesianą mąkę i cukier waniliowy do miski.
Bardzo miękkie, lepkie ciasto zagnieść bezpośrednio w misce za pomocą łyżki lub łopatki.
Ciasto wyrabiam tylko łopatką przez 1 - 2 minuty.
Aby ciasto urosło szybciej, kładę miskę z ciastem na rondelku z ciepłą wodą i przykrywam pokrywką.
Tak więc moje ciasto jest gotowe w 20-25 minut.
Ciasto urosło i można je włożyć do formy.
Mam kwadratową o wymiarach 25*25 cm, ale możesz też wziąć okrągłą o średnicy 25 - 26 cm.
Dno naczynia przykryłam papierem do pieczenia.
Rozłóż ciasto równomiernie i pozostaw na 10 minut, aby trochę urosło.
W tym czasie robimy polewę cukrową.
Na talerzu zagnieść widelcem cukier i odrobinę masła w jednorodną masę.
Teraz bierzemy słomkę koktajlową lub coś innego i robimy dziury w cieście.
Chcę zaznaczyć, że im więcej dziur zrobisz w cieście, tym lepiej.
W te otwory włóż mały kawałek masy cukrowo-maślanej.
Resztę rozprowadź na wierzchu ciasta.
Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25-30 minut.
Teraz szybko polewamy to gorące ciasto śmietanką i wkładamy z powrotem do piekarnika na kolejne 5-7 minut.
I już mamy gotowe ciasto.
Aromat w kuchni jest po prostu wspaniały.
Ciasto ostudzić i wyjąć z formy.
Powstaje taki kruchy, waniliowo-kremowy cud z ciasta drożdżowego.
Ciasto nie zdążyło nawet ostygnąć, zjedliśmy tak szybko.
Główne zdjęcie: google.com
