Serce wołowe to jeden duży i mocny mięsień. Co oznacza mięso! Niedawno odkryłam ten opłacalny produkt pod każdym względem. Cena jest 2,5 razy niższa, niż za kilogram nie najlepszego kawałka mięsa, ale smak jest na wysokim poziomie.
Zwykle przepisy sugerują gotowanie wołowego serca przez godzinę lub dwie. Postanowiłam upiec produkt. Aby serce było odpowiednio upieczone i miękkie, włożyłam je do rękawa do pieczenia.
W rezultacie otrzymałam doskonałe danie mięsne, które smakuje jak gotowana wieprzowina. Część została pocięta i podana na świąteczny stół, a pozostała część została zawinięta w pergamin i włożona do lodówki. Używaliśmy go do kanapek.
Składniki
- Serce wołowe – 1,5-2 kg
- Czosnek – 4 ząbki
- Oliwa z oliwek – 3 łyżki
- Musztarda – 1 łyżka
- Papryka czerwona, pieprz czarny mielony, sól, chmieli suneli – wg uznania
Przygotowanie
1. Przygotuj serce: wytnij tłuszcz i błony, a następnie dobrze wypłucz w zimnej wodzie.
2. Do przygotowania gęstego sosu użyj oliwy, mielonego czosnku, musztardy, soli i przypraw. Wetrzyj w serce, włóż do miski i odstaw do lodówki na kilka godzin. Jest to możliwe na noc.
3. Umieść serce w rękawie do pieczenia. Piecz w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około półtorej godziny.
Podawaj i rozkoszuj się! Stosuj jako dodatek mięsny do sałatek, jako przystawkę. Mam nadzieję, że docenisz i zachowasz przepis.
Główne zdjęcie: sovkusom.ru
