Szarlotka to chyba najbardziej uniwersalny przepis na każdą okazję. Jeśli przyszli goście, w 5 minut wymieszasz ciasto, a po pół godzinie powstanie taki aromat, że wszyscy zbliżą się do piekarnika.
Ale zwykłą szarlotkę robili wszyscy. Dlatego dzisiaj proponujemy przepis z niespodzianką. Dodamy do tego cytrynę! Doda ona pikantnej kwaskowatości i odsłoni znajomą szarlotkę z zupełnie innej strony. Tak, zajmuje to trochę więcej czasu, ale warto.
Składniki
- Mąka pszeniczna – 1,5 szklanki
- Jabłka – 4 szt.
- Drożdze – 15 g
- Cukier – 5 łyżek
- Masło – 50 g
- Budyń cytrynowy – 1 szt.
- Cukier puder – 0,75 szklanki
- Sól – 2 szczypta
- Żółtko – 2 szt.
- Śmietanka – 1 łyżka
- Bułka tarta – 2 łyzki
- Cytryna – 1 szt.
Przygotowanie
1. Mąkę przesiać do miski, dodać sól.
2. Dodaj śmietankę, 2 łyżki cukru, drożdże. Wymieszaj.
3. Dodaj żółtka i masło. Zagnieć ciasto i podziel na 2 części.
4. Jabłka obrać ze skórki, pokroić w drobną kostkę.
5. Jabłka przesypać do rondla, dodać trochę wody. Jabłka trochę dusić, dodać 3 łyżki cukru, gotować na wolnym ogniu przez kolejne 2 minuty.
6. Zalać budyniem, rozpuszczonym w niewielkiej ilości wody i zagotować. Ostudzić.
7. Cienko rozwałkować ciasto, przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp bułką tartą, wyłóż nadzienie jabłkowe.
8. Przykryć drugą warstwą ciasta.
9. Piec w temperaturze 180 stopni około 30 minut.
10. Wyciśnij sok z cytryny i dodaj cukier puder. Gorące ciasto polać lukrem.
Główne zdjęcie: sovkusom.ru
