Składniki:
- Kefir – 150 ml
- Masło (można użyć margaryna) – 125 g
- Jaja – 2 szt
- Cukier – 200 g
- Soda – ½ łyżeczki
- Mąka – 1,5 szklanki (szklanka – 250 ml)
- Porzeczka czerwona, czarna lub biała – 200 g
Jak przygotować babeczki na kefirze z porzeczkami „Cudo”:
Przygotowanie babeczek na kefirze zaczynamy od przygotowania masła (lub margaryny): zmiękczamy je w temperaturze pokojowej lub rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej. Do masła dodaj jajka, cukier i kefir, wymieszaj.
Dodaj sodę oczyszczoną i stopniowo małymi porcjami dodawaj mąkę.
Posortuj jagody porzeczki, opłucz, lekko osusz i dodaj do ciasta.
Wymieszaj łyżką lub silikonową szpatułką.
Podzielić ciasto na małe foremki na muffinki. Należy wypełnić foremki do połowy lub ¾ objętości. Babeczki kefirowe dobrze rosną podczas pieczenia.
Piecz babeczki w temperaturze 170-180 stopni przez około 30 minut. Sprawdź gotowość babeczek kefirowych za pomocą drewnianego szpikulca lub wykałaczki.
Wyjmij je z piekarnika, lekko ostudź (10 minut) i wyjmij z foremek.
Główne zdjęcie: cooku.ru
