Nieustannie zachwycam domowników różnymi wypiekami i pysznymi deserami. Ale był okres, kiedy zepsuł się mój ulubiony piekarnik. W oczekiwaniu na nowy zakup postanowiłam poszukać nowych przepisów na smakołyki. I natknąłem się na wspaniały tort kremowe bez piekarnika. Oczywiście od razu zaczęłam gotować.
Spody z łatwością ugotowałam na patelni. Wyszły nie gorzej niż w piekarniku, tak samo puszyste i miękkie. Szybko zrobiłam krem, złożyłam tort i wieczorem mieliśmy deser do herbaty. Na początku mój mąż myślał, że go kupiłam. Ale po spróbowaniu od razu docenił domowe ciasta bez piekarnika.
Składniki
- cukier – 400 g
- jajka -7szt.
- ocet – 1 łyżka
- masło – 280-300 g
- śmietana – 5-7 łyżek
- mleko – 725 ml
- soda – 1,5 łyżeczki
- mąka -270 g
- olej – 90 ml
- kakao – 115 g
- sól – 1 szczypta
Przygotowanie
1. 180 g mąki przesiej do dużej miski, dodaj 45 g kakao, 140 g cukru, sól i sodę. Dobrze wymieszaj. Wlej 225 ml mleka i oleju słonecznikowy, wbij 3 jajka i ugniataj ciasto. Wlej ocet i ponownie dobrze ugniataj.
2. Rozgrzej patelnię o średnicy 23-25 cm. Z takiej ilości ciasta otrzymasz 10 spodów. Posmaruj patelnię olejem i wyłóż część ciasta. Smażyć spody pod przykryciem po 15-17 minut bez obracania. Od czasu do czasu usuwaj kondensat, aby nie kapał na ciasto. Sprawdź gotowość drewnianym patyczkiem.
3. Wlej mleko do rondla, dodaj 2 jajka i 10 łyżek cukru. Umieść na umiarkowanym ogniu. Małymi porcjami dodaj 3 łyżki mąki, ciągle mieszając, aby nie pojawiły się grudki. Gdy konsystencja kremu wygląda jak gęsta śmietana, zdjąć z ognia, ostudzić, a następnie ubić z 200 g zmiękczonego masła.
4. Gdy spody i śmietana są gotowe, można przystąpić do formowania tortu. Na jeden deser wystarczą trzy warstwy, ale można zrobić wyższe ciasto. Posmaruj każdą warstwę kremem i ułóż jedną na drugiej. Wymieszaj śmietanę, 2 jajka po 3 łyżki cukru i kakao oraz 80-100 g masła. Pokryj tort lukrem.
Jeśli zdecydujesz zrobić sobie lub dzieciom mały tort, zmniejsz ilość składników trzykrotnie. Pozwól kremowi nasączyć spody, wstawiając ciasto do lodówki na kilka godzin. Smacznego!
Główne zdjęcie: sovkusom.ru
