Ciasto:

  • 400 g mąki;
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
  • szczypta soli;
  • 2 płaskie łyżeczki cynamonu;
  • 4 jajka;
  • 300 g cukru;
  • 1 szklanka oleju;
  • 400 g startej dyni;
  • skórka z 1 pomarańczy;
  • duża garść drobno posiekanych orzechów

Krem:

  • 800 ml śmietany;
  • 200 g cukru pudru;
  • 3 łyżki cukru;
  • sok z 1 pomarańczy

Ciasto

Dynię zetrzyj na drobną tarkę.

Ubij jajka mikserem z cukrem. Wprowadź olej. Dodaj skórkę pomarańczy.

Wymieszaj mąkę, cynamon, sól, proszek do pieczenia.

Wymieszaj płynną mieszankę z suchą, dodaj dynię i orzechy.

Część ciasta rozprowadź łyżką na papierze do pieczenia, tworząc okrąg.

Upiecz kilka spodów w 180 stopniach przez około 10 minut.

Krem

Sok pomarańczowy gotuj z cukrem, aż zgęstnieje - około 15 minut.

Śmietanę wymieszaj z cukrem pudrem, na koniec dodać syrop pomarańczowy.

Schłodzone ciasta pokryj kremem.

Udekoruj malinami i orzechami.

Wstaw do lodówki do nasączenia.

Moje uwagi: zmniejszyłam wszystkie składniki o 1/4 ... czyli o 3 jajka i dalej wg liśty. Nie dodałam cynamonu. Upiekłam spody o średnicy 22 cm. Rozprowadziłam ciasto łyżką. Wyszło 4 puszyste spody. Oczywiście jeśli włożysz mniej ciasta to będzie więcej spodów - nie zawracałam sobie głowy. Spody wyrównałam starannie na talerzu, skrawki zmieliłam w blenderze do posypania. Śmietany mi wystarczyło 500 gramów, wziąłam 20% tłuszczu.

Ogólnie przepis jest doskonały! Polecam!

Główne zdjęcie: coocooking.ru